EDEL est synonyme de qualité.
Le plaisir d’un véritable café nécessite un produit de qualité. Chez EDEL, la qualité ne se limite pas simplement au goût, elle concerne trois grands domaines. Premièrement, la qualité du café vert nous paraît essentielle. C’est la base de tout le reste. Deuxièmement, garantir la qualité de nos cafés implique que nous gardions le contrôle du produit à toutes les étapes de la fabrication, autrement dit que notre gestion de la qualité soit fiable. Enfin, troisièmement, la qualité signifie également que tout notre travail est réalisé de manière durable et responsable.
Cela ne fait aucun doute : c’est l’origine du café qui détermine sa qualité. Car au commencement, on trouve les grains verts. Nos cafés verts viennent principalement des hauts plateaux, les meilleures zones de culture au monde. Nos maîtres torréfacteurs composent ensuite des mélanges uniques grâce à ces grains de grande qualité.
Afin de produire exclusivement d’excellents cafés, notre gestion de la qualité est certifiée. Nous réalisons des analyses régulières à tous les stades de la production. Nos experts dégustent par ailleurs chaque café et procèdent à une analyse sensorielle car aucune analyse chiffrée ne peut remplacer cette étape primordiale. Analyser, c’est bien, contrôler, c’est mieux.
C’est avant tout aux paysans producteurs de café que nous devons notre bonne réputation et la qualité de nos cafés. EDEL en a parfaitement conscience et s’engage en faveur d’un commerce équitable. Nous attachons aussi beaucoup d’importance à la culture durable du café. Même notre marc de café est valorisé sous forme de combustible écologique. Nous continuerons à agir de manière durable, pour préserver la nature, les êtres humains et pour le plaisir absolu du café.
Nous ne discutons pas du goût. Nous veillons à ce qu’il soit au rendez-vous.
